Otillräckligt intag

 

Äldre

Risken att få brist på vitaminerna B12 och folat ökar med åldern. Bland äldre beräknas så många som 10-15% ha brist på B12 och/eller folat. Äldre personer ligger i riskzonen för B-vitaminbrist på grund av dålig aptit, ensidig kost och tuggsvårigheter. Det kan i sin tur leda till att man undviker frukt och grönt vilket resulterar i brist på B-vitaminer.

 

B12 tillföres endast via mat från djurriket som t ex inälvsmat, kött, fisk, mjölk, ost och ägg. Folsyra finns bl a i bladgrönsaker och fullkornsprodukter, men också i lever, kött och ägg. B6 finns i de flesta matvaror, men speciellt i fullkornsprodukter, kött, fågel, fisk och ägg.

 

Färre än var tionde person äter frukt och grönsaker fem gånger om dagen, som är den rekommenderade dagliga mängden på minst 500 gram. Det gör att vi får i oss för lite folsyra, vilket kan leda till symtom på lång sikt.

 

Inte bara äldre drabbas

Trots att B-vitaminbrist, som vi nämnt tidigare, främst drabbar äldre, kan också yngre personer få problem. Studier visar att svenskar generellt får i sig 100 mikrogram folat för lite, jämfört med de rekommenderade dagliga doserna om 300-500 mikrogram. Veganer missar i synnerhet vitamin B12 som enbart finns i animaliska produkter. Även den som inte konsumerar mjölk, fil, ost eller andra mjölkprodukter ligger i riskzonen, liksom glutenintoleranta som lätt riskerar att äta för ensidigt. Ensidig kost kan leda till att även behandlade celiakipatienter utvecklar en B-vitaminbrist.

 

Svenska kvinnor behöver generellt fördubbla sitt intag av folat. Eftersom folat är en av byggstenarna vid produktionen av cellernas DNA och fostrets tillväxt, har gravida kvinnor ett extra behov av folat. Helst ska intaget fördubblas redan fyra månader innan befruktningstillfället. Eftersom en fungerande celldelning är viktig tidigt under graviditeten då många organ bildas, rekommenderas gravida och ammande kvinnor ett dagligt intag på 500 mikrogram folat. Även om mamman inte har några symtom kan barnet få tydliga bristsymtom, exempelvis försämrad tillväxt och störd mental utveckling.